新会陈皮的制作工艺有着近千年历史传承,主要分为五步: 采收、开皮、翻皮、晒皮和陈化,其中最为重要的便是陈化。只有经过时间的沉 淀,柑皮才能成陈皮,而在新会已经有了统一的标准,陈化三年以上才能称之为 陈
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